Un tour du jardin!

J’adore ce temps de l’année où le jardin nous donne beaucoup et où la nature commence à nous montrer de nouvelles couleurs. Le jardin a l’air d’être en fête!

J’ai particulièrement observé les courges qui grandissent de jour en jour ces temps-ci, la courge de Nice à long cou, entre autres, qu’on fait pousser pour la première fois… Merci à notre amie de nous l’avoir fait découvrir! J’ai très hâte de voir jusqu’où elle va pousser! Et de la goûter également! Nous avons aussi une citrouille qui s’est cachée sous d’autres plants que j’ai découverte par hasard tout à l’heure. Et que dire de notre mini-butternut… encore une variété qu’on a en essai au jardin cette année!

C’est aussi le temps des mûres! Quels petits fruits délicieux! Notre chat noir adore se prélasser sous le mûrier! Tout à côté, les asclépiades que nous cultivons avec joie pour la beauté de leurs fleurs et puisque c’est le refuge préféré des monarques! Elles ont déjà produit leur « mousse » et les graines qui permettront à d’autres plants de prendre leur place l’an prochain.

Et une cueillette abondante de toutes sortes de variétés de tomates… un bon potage de tomates du jardin à venir! On voit en bas à droite un concombre citron, petite variété à la forme et à la couleur unique. Les cerises de terre se rendent rarement dans la maison… nous avons de fins goûteurs qui les dégustent directement dans le jardin!

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Ouh là là! Un vrai champ de bataille dans les stationnements d’épicerie! Les gels et dégels rendent la promenade en panier d’épicerie un sport extrême! Hi hi hi! J’ai fait mon exercice  pour la journée. 5 arrêts différents cette semaine.

Les légumes! Qu’est-ce qu’on fait avec ça? Lactofermentation : chou blanc, haricots jaunes et verts. Salades : bébé kale, bébé romaine, poivrons, pousses de chou-rave, brocoli, chou-fleur et je vais essayer une salade de chou de Bruxelles également. Champignons pour potage de légumes, céleri et carottes pour crudités et soupes.

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Fruits! Des poires Rocha croquantes et juteuses, les clémentines sont encore bien sucrées, citrons et limes pour les vinaigrettes, tisanes, guacamole et autres. Bananes pour les smoothies que les enfants demandent parfois à manger en version popsicle!

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Des demandes spéciales dans cette section-ci : les craquelins au sarrasin pour ma grande fille et le riz soufflé « mou » comme l’appelle mon garçon. Fromage de chèvre pour accompagner les craquelins, encore des nouilles d’igname, on a bien aimé. Des oeufs… passe-partout et vite fait.

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Des grignotines. Salsa et croustilles de maïs à manger avec guacamole. De la gomme (sans ingrédients épeurants) à la gaulthérie et du chocolat noir.

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Pour la lessive et la vaisselle. Et j’ai trouvé un shampoing en barre, demande de ma grande qui voulait de l’huile de ricin pour ses cheveux, un bon démêlant entre autres, il y en a dans la barre. C’est une artisane de mon coin qui les fait, La sorcière capillaire. Ses shampoings en barre sentent tellement bon et font tellement de beaux cheveux… Et moins de plastique et de transport en plus, j’aime!

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Des cannages, gros spécial sur le jus de tomate, bien pratique pour étirer une sauce, mettre dans une soupe, etc. La fameuse soupe aux pois également, pour les midis paresseux. Jus de légumes, j’en achète rarement, très salé, mais mon garçon aime beaucoup, alors parfois, j’en mets un dans mon panier.

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Note à moi-même : prendre mes sacs réutilisables à légumes la prochaine fois… Bonne semaine!

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Cette semaine! Un peu moins cher que la semaine dernière… Beaucoup de fruits. Les clémentines sont tellement sucrées! Une papaye et des dattes pour les smoothies… J’adore les smoothies verts, une excellente façon d’intégrer davantage de verdure au menu! Recettes à venir!

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Moult légumes! Des patates douces pour un deuxième essai en lactofermentation. Le premier essai n’avait pas été concluant, trop molles, ça avait donné un bocal de purée! Rabiole pour lactofermentation aussi, dans mes préférés en fermentation! Pour les sautés : courgettes, poivrons, chou chinois, brocoli, chou-fleur, carottes, coriandre pour parsemer. Des pommes de terre, du maïs surgelé, des champignons, céleri et des oignons pour un délicieux pâté chinois au sarrasin et lentilles. Pour des crudités et salades : roquette et bébé kale (à 50% rabais, on aime ça!), fèves germées, pousses de pois verts, pommes, radis, carottes, céleri, avocats, laitue Boston, coriandre. Oui, c’est bien des crevettes au centre, nous mangeons une petite quantité de produits animaux.

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Le Pain des fleurs, de délicieux craquelins pour manger avec le végé-pâté, excellent raccourci pour midi pressé. Pâte de cari rouge parce qu’on aime les plats épicés à l’occasion. On a essayé les nouilles d’igname (Shirataki), c’était très bon, les enfants ont bien aimé également, apprêté comme du spaghetti avec une sauce aux graines de tournesol. Vermicelles de riz brun pour accompagner les sautés de légumes.

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Café, cacao et maté, une option de rechange au café. Lait de coco et olives noires pour accompagner certains plats. Des « Jelly Beans » pour la dent sucrée, au moins biologiques, faits de sucres et de jus de fruits, puis colorés à l’aide de colorants naturel, comme le jus de carotte et le curcuma.

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Voilà pour cette semaine! Bon appétit!

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J’ai décidé de vous partager le contenu de mon panier d’épicerie cette semaine, sans cachettes! Ça me permet par la même occasion de prendre du recul, et de bien évaluer ce que j’achète dans une semaine. Je suis passée par trois épiceries pour tout trouver. Oui, c’est cher! (mais y’a quelques trucs à appliquer pour alléger la facture!) Sans compter le Costco auquel je vais environ aux trois ou quatre semaines et la petite épicerie de santé naturelle où je trouve des trucs qu’il n’y a nulle part ailleurs.

Première impression : plastique, plastique, plastique… c’est suremballé! Et pas très souvent local.

Légumes

J’ai trouvé la plupart des légumes dans la version bio, sauf les haricots jaunes, la coriandre, le daïkon, les oignons verts, le céleri-rave et les radis. Pour le brocoli, il était vraiment en mauvais état dans sa version bio, j’ai alors opté pour du conventionnel. Constat : bonne quantité de verdure, mais j’aimerais l’augmenter encore plus! Ce que je vais en faire : des salades, des crudités, des smoothies, des légumes sautés, des légumes fermentés (daïkon, haricots jaunes, chou rouge, céleri-rave).

Fruits

Je n’ai pas trouvé dans le bio : cantaloup, mangues et oranges. J’ai beaucoup de fruits congelés au congélateur (bleuets et autres petits fruits, ananas, figues, bananes, melon, etc.) et des fruits secs.

 

 

Pain et céréales

Pour faire du gruau, des rôties, des sandwichs et des céréales à déjeûner. J’ai déjà quinoa, sarrasin, millet, amaranthe et plusieurs variétés de riz que je commande en vrac chez NousRire.

 

 

Viandes et substituts

Ben oui, j’achète des cannages des fois! Le moins possible, principalement à cause de la présence de BPA, mais j’en achète. Je fais des légumineuses cuites maison que je congèle en portions de 500 ml, soit la même quantité qu’une boîte de conserve. Mais là, je n’en ai plus! Et la soupe aux pois, les enfants aiment beaucoup, et ça dépanne pour un repas où on a aucune envie de cuisiner (avec quelques accompagnements évidemment), parce que oui, ca m’arrive aussi! Nous avons des noix en quantité dans le garde-manger et le congélo.

On a acheté des oeufs de caille, je n’avais jamais goûté à ça et les enfants non plus. On aime essayer des produits qu’on ne connaît pas à l’occasion, on fait de belles découvertes! Des oeufs bios (je préfère de loin ceux d’une amie qui a des poules!) : pratique pour un déjeûner de fin de semaine, « Des patates et des oeufs », servi avec fèves sans lard et des fruits, les enfants le demandent souvent. Ou encore pour faire des oeufs à la coque : une collation ou un accompagnement vite faits. Des algues en paquet (s’assurer qu’elles proviennent d’une zone non polluée) : tellement bon en collation avec des pommes ou des poires! Et le tahini pour les trempettes et vinaigrettes.

Produits laitiers et substituts

Huile de lin pour les salades et l’omega 3! Le ghee, meilleur beurre pour la cuisson, beaucoup plus digestible que le beurre ordinaire. Beurre de vaches élevées en pâturage. Du kéfir de coco : excellent dans les smoothies. Du yogourt d’amandes : pour manger tel quel, pour les pops maison ou les smoothies!

 

Cochonneries!

Je ne vous cache rien, notre alimentation n’est pas parfaite. Du Zevia : une boisson pétillante sucrée au stévia. Pas mal mieux que la liqueur traditionnelle qu’on connaît! Des frites!! À l’occasion, oui! Je préfère les faire maison, mais c’est parfois un raccourci pour une poutine maison avec sauce au miso (je vous mettrai ma recette sous peu!) et du tofu mariné salé pour remplacer le fromage. Surtout que ces temps-ci, j’ai souvent du mal à trouver des pommes de terre bios qui ne sont pas vertes! Du maïs en crème, que je mélange parfois au maïs en grains quand je fais un pâté chinois aux lentilles et sarrasin. Du miel non pasteurisé du Québec et du chocolat noir. Des jujubes (sucrés, mais avec liste d’ingrédients pas trop douteuse) pour les soirées de film en famille souvent avec du maïs soufflé!

Utiles

Nous ne sommes pas encore passés aux lavables pour remplacer ces papiers jetables. Notre virage zéro-déchet n’est pas encore rendu là!

 

Alors, voilà! Et vous, qu’avez-vous mis dans votre panier cette semaine? Ça vous coûte cher?